Manteiga de Cacau de Ubatuba – SP

Manteiga de cacau orgânica de Ubatuba. É quando entro em contato com ingredientes como esse que sinto grande felicidade de morar no Brasil. Que coisa mais maravilhosa que é esta manteiga de cacau orgânica, pura, sem nenhum aditivo, produzido com profundo amor e respeito pela natureza e pelo ser humano. Hoje produzi um lote de sabonetes com esta maravilha.

Coisa boa precisa ser divulgada, principalmente nesse momento que muita gente anda bastante amargurada com o país. Temos sim, muita coisa com que nos orgulharmos. Basta ser aberto e olhar melhor. É na natureza que encontraremos o nosso maior tesouro.

Manteiga de cacau orgânica produzida por João Alfredo Boni de Meirelles em Ubatuba. Para adquirir, contacte: Alice Oliveira através do email florali.gc@gmail.com

soap # 42 Geléia Real • 3

Finalmente consigo postar sobre a produção do dia! O sabonete escolhido foi o Geléia Real, que uma amiga já vem pedindo há meses para produzir. Mudei pouca coisa da receita original, troquei o óleo de côco babaçu pelo de côco palmiste e o óleo essencial de pau rosa pelo ho wood.

Esse sabonete é feito com um composto de mel com geléia real. No post do primeiro lote pode ser lido mais detalhes sobre esse alimento da abelha rainha e seus benefícios.

composto de mel com geléia real

a manteiga de cacau dá dureza ao sabonete e ao mesmo tempo deixa a espuma cremosa

todos os óleos e manteiga derretidos, misturados e na temperatura certa para iniciar a saponificação

aqui a massa já atingiu o seu ponto de “trace” e recebeu o mel e o óleo essencial

a massa do sabonete já nos moldes…

…pronta para descansar na caixa de isopor no escuro e quentinho, durante no mínimo 24 horas

Produção: 25/07/2012

Liberado para uso: 22/08/2012

Ingredientes

1. azeite de oliva extravirgem
2. óleo de palmiste orgânico
3. óleo de palma orgânico
4. manteiga de cacau
5. composto de mel com geléia real orgânico
6. água desmineralizada
7. NaOH
8. OE ho wood

Não vejo a hora de desenformar esses blocos de sabonete, por causa de seu cheiro doce e amadeirado que vou sentir! Adoro fazer sabonete com mel por isso, fica um cheiro de caramelo irresistível por todo o ambiente.

soap #6 Erva-doce • 2

Estou super em falta com o meu querido blog! Me dei conta de que o último post foi sobre um sabonete que fiz em junho!! E já estamos entrando no mês de novembro! Todo ano é a mesma coisa, mas como passa rápido! Vou tentar aos poucos tirar o atraso.

Fiz um segundo lote de um sabonete que tinha feito lá no comecinho, o Erva-doce.

Fiz um óleo infuso com sementes de erva-doce no azeite de oliva extravirgem, que ficou macerando durante meses. Esse azeite foi coado e usado para fazer esse sabonete.

O aroma que as sementes transfere para o óleo não é o suficiente para aromatizar o sabonete, pois é sutil demais. Por isso, acrescentei uma sinergia de óleos essenciais de erva-doce, laranja doce e palmarosa, uma combinação que ficou realmente muito boa. É uma mistura herbal, floral e de fruta. Perfeita!

Produção: 30/06/2011

Liberado para uso: 28/07/2011

Ingredientes

1. azeite de oliva extravirgem macerado com sementes de erva-doce
2. óleo de palma orgânico
3. óleo de palmiste orgânico
4. óleo de rícino
5. manteiga de cacau
6. água desmineralizada
7. NaOH
8. OE erva-doce
9. OE laranja doce
10. OE palmarosa
11. sementes de erva-doce
12. GSE (extrato de semente de grapefruit)

Esse sabonete já esgotou… e ainda não fiz um novo lote dele, apesar do seu sucesso, mas em breve farei!

soap #42 Geléia Real • 2

Fiz o segundo lote do sabonete Geléia Real, que tinha sido um sucesso total. Nada mudei na receita, deixei igualzinho ao primeiro lote (vale a pena ler o post que fala sobre a geléia real, o mel e seus benefícios).

Essa foto de cima é o composto de mel com geléia real.

A massa fica com esses pontinhos mais escuros, que é o mel.

A massa tem essa cor bem clarinha no momento da produção, mas depois de ficar de 24 a 36 horas no escuro e no quentinho, fica bem mais escura, bem cor de mel.

O aroma desse sabonete é indescritível, nessas horas eu sempre penso que deveriam inventar algo para podermos reproduzir os aromas no computador e transmitir via internet. Parece caramelo, mas é mais sofisticado, é um doce amadeirado e muito fino. Não, não dá mesmo pra descrever 😀

Produção: 19/06/2011

Liberado para uso: 17/07/2011

Ingredientes

1. azeite de oliva
2. óleo de babaçu orgânico
3. óleo de palma orgânico e kosher
4. manteiga de cacau
5. composto de mel com geléia real orgânico
6. água desmineralizada
7. NaOH
8. OE pau rosa
9. oleoresina de alecrim

Infelizmente, esse sabonete já esgotou. Aguarde a próxima “fornada”!

soap #2 Amazon Mix • 5

Esse já é o quinto lote do Amazon Mix, um sabonete que eu adoro. Foi o segundo sabonete que criei na minha vida. Queria, porque queria, fazer um sabonete “amazônico”, com ingredientes muito nutritivos e benéficos para a pele. O açaí, já falei aqui muitas vezes, é um super antioxidante. Eu uso o açaí liofilizado (em pó) nos sabonetes.

açaí em pó

A manteiga de cacau é emoliente para a pele e deixa o sabonete duro e isso faz com que ele dure mais durante o seu uso no banho. Ela também faz com que o sabonete produza uma espuma bem cremosa.

manteiga de cacau

O óleo de castanha-do-pará é um luxo de óleo. Costumo dizer que é o nosso óleo de amêndoa doce. Ele é a estrela desse sabonete, junto com o açaí. Ele tem propriedades anti-radicais livres, contem vitaminas A e E e é hidratante.

Dessa vez, mudei um pouquinho a fragrância. Substituí a sálvia esclareia pelo cumaru, também conhecido como fava tonka, bem mais amazônico. O cumaru é uma semente aromática muito usada na culinária. A primeira vez que eu tomei conhecimento dessa especiaria foi com um chef de cozinha português que veio dar uma palestra e um jantar num evento no Senac, onde estudei gastronomia. Eu tive a honra de ser seu ajudante nesse evento e ele me mostrou a fava tonka (é assim que ele a chamava). Quando eu disse que não conhecia aquela especiaria, ele respondeu, “mas como vocês não conhecem os vossos riquíssimos ingredientes?!” Está certo que o Brasil é imenso e muito vasto, mas senti um pouco de vergonha porque nós realmente conhecemos muito pouco dos nossos próprios produtos.

óleo essencial de cumaru

O óleo essencial do cumaru entrou como nota base da fragrância desse sabonete. É um ótimo fixador e tem um aroma suave e doce muito, muito agradável. Algumas pessoas o comparam com a baunilha, mas são aromas bem diferentes. Os outros óleos essenciais são os mesmos de sempre, capim-limão e hortelã-pimenta. Muito refrescante, essa combinação e acho que combina muito bem com a imagem da Amazônia.

sinergia de óleos essenciais de cumaru, capim-limão e hortelã-pimenta

O açaí em pó nunca se dilui totalmente na massa do sabonete, ele fica agrupado em pontinhos grossos.

Produção: 17/05/2011

Liberado para uso: 15/06/2011

Ingredientes

1. óleo de castanha-do-pará orgânico
2. manteiga de cacau
3. óleo de palmiste orgânico
4. óleo de palma orgânico e kosher
5. água desmineralizada
6. NaOH
7. açaí liofilizado
8. CO2 alecrim

Este sabonete já passou pelo seu período de maturação e pode ser adquirido aqui (se ele não estiver mais na lista de sabonetes da loja quando você entrar na página, é porque já esgotou; aguarde a próxima leva!).

soap #46 Cacau de Ilhéus

O sabonete Cacau de Ilhéus, que participará do III Festival do Chocolate da Bahia, nasceu a partir de uma viagem que fiz àquela região, no começo desse ano, para conhecer de perto o processo de produção do cacau, um produto muito especial.

O cacau, antes de virar chocolate, passa por várias estapas. Do fruto, é extraída a amêndoa, que a polpa envolve. É necessário secá-la ao sol durante vários dias para ocorrer a fermentação e depois ela é torrada. Essa amêndoa fermentada e torrada passa por uma máquina que a transforma em uma pasta. Essa pasta é chamada de líquor (não confundir com licor). Também é conhecida como massa de cacau.

esse é o líquor de cacau

À primeira vista, parece um tabletão de chocolate meio amargo (ele está feinho na foto, porque durante o transporte algumas partes derreteram um pouco e ficou meio amassado). Mas se você morder um pedacinho desse líquor, não vai gostar nem um pouco. É muuuuito amargo! É cacau puro, sem açúcar, sem leite, sem baunilha e outros aditivos que costuma compor um chocolate.

Mas ele é o melhor estado possível para se usar na produção de sabonetes, pois ainda contem toda a sua gordura (manteiga de cacau), que na fábrica de chocolates é retirada e readicionada depois em quantidades variadas dependendo da qualidade do chocolate. Quanto mais nobre o chocolate, mais manteiga de cacau. Os de qualidade muito baixa, ela é substituída por gordura vegetal hidrogenada, uma coisa bem horrorosa 😀 (Especialistas de chocolate, me avisem se eu estiver falando alguma besteira!)

Bom, então foi assim que fiz o sabonete. Esse líquor foi derretido em banho-maria.

O óleo que escolhi para compor esse sabonete foi o de castanha-do-pará. Chocolate e castanha combinam, não? Além do mais, o óleo de castanha-do-pará é meio que o nosso (brasileiro) óleo de amêndoa doce, super nobre e muito benéfico para a pele. O sabonete que se faz com esse óleo é incrível, é muito suave e a sua espuma é sedosa e abundante.

Entrou também o óleo de rícino, um ingrediente bastante útil na produção de sabonetes, pois ele tem uma característica única de atrair a umidade para si e produz uma espuma muito cremosa. Entram também os habituais óleos de palma e palmiste, é claro.

Aqui na foto de cima são os óleos sendo saponificados. O cacau ainda não entrou. Ele entra no finalzinho do processo, depois do trace.

Rapidamente a cor da massa se transforma em chocolate quase amargo, de tão escuro!

Depois de muita hesitação, resolvi fazer este sabonete sem nenhuma adição de óleo essencial ou outro tipo de fragrância. Queria ver como ficava o aroma natural do próprio cacau.

Produção: 22/05/2011

Liberado para uso: 20/06/2011

Ingredientes

1. óleo de castanha-do-pará orgânico
2. óleo de rícino
3. óleo de palmiste orgânico
4. óleo de palma orgânico & kosher
5. água desmineralizada
6. NaOH
7. líquor de cacau
8. oleoresina de alecrim

Ficou bem com aroma de cacau, mesmo!

Como esse foi um teste, a quantidade produzida foi muito pequena e foi toda para o Festival do Chocolate. Em breve farei mais para disponibilizá-lo na loja.

Na verdade, esse foi o quarto teste que fiz, e o único aprovado pelo meu controle de qualidade. Aqui vão fotos dos reprovados. Teve até uma versão com chocolate chips da Callebaut!

Teste 1

Depois fui descobrir que 300g de líquor de cacau era muitíssimo excessivo!

Derreter o cacau junto com os óleos não foi uma boa ideia.

Parecia sabonete de carvão, de tão preto 😀

Teste 2

Fui diminuindo a quantidade do cacau…

Óleo de babaçu aromatizado com favas de baunilha (os pontinos pretos são suas sementes).

Esses são os chocolate chips da Callebaut.

Só que com a temperatura da massa do sabonete a mais de 40 graus, é claro que derreteram 😦

Feinho, né?

Teste 3

Novamente as favas de baunilha ficaram uma noite inteira no óleo de babaçu, aromatizando-o.

O líquor foi derretido separado e adicionado só no final, mas ainda assim, não ficou bom. A quantidade ainda era grande demais.

Chegou o sabonete Amazon Mix na loja!

Esse é um sabonete que eu adoro e tenho um carinho muito especial. Ele foi o segundo sabonete que criei na minha vida. Ao longo de um ano, ele foi feito algumas vezes e a cada vez, mudei alguma coisinha aqui e acolá, mas a essência dele é a mesma desde o começo.

Ele foi inspirado na Amazônia e é feito só com óleos vegetais extraídos de plantas originárias daquela região. O destaque é o óleo de castanha-do-pará, altamente nutriente e que contem as vitaminas A e E, antioxidantes naturais muito benéficos para a pele. Esse óleo é realmente um luxo, eu diria que é o nosso óleo de amêndoa doce. Ele compõe 30% de todos os óleos usados nesse sabonete.

Outro poderoso ingrediente amazônico contendo antioxidantes naturais é o açaí, que foi adicionado em forma de pó nesse sabonete.

A manteiga de cacau tem uma ação emoliente para a pele e faz com que a espuma do sabonete fique super cremosa, deixando o banho ainda mais agradável.

O aroma é um capítulo à parte. É um mix de refrescância da floresta com o toque da castanha. A fragrância foi criada com uma sinergia de puros óleos essenciais de capim-limão, hortelã-pimenta e cumaru.

Dessa vez, o sabonete Amazon Mix foi feito num tamanho um pouco mais compacto, que cabe mais facilmente na mão. O preço também diminuiu!

Disponível aqui!

soap #42 Geléia Real

As vezes eu fico pensando, preciso parar de criar sabonetes novos e produzir sempre aqueles que já são mais populares para sempre tê-los em estoque na loja, mas eu não consigo! 😀 Não para de pipocar ideias para novas receitas, basta eu andar pelas feiras e supermercados que ao ver algum ingrediente interessante, penso se caberia num sabonete.

E esse foi um deles; o composto de mel com geléia real. Eu já adoro colocar mel no sabonete, porque além de deixar a pele bem macia e hidratada, deixa o sabonete com um cheiro absurdamente doce, que dá até vontade de comer. Agora, além desse maravilhoso mel, ainda tem a geléia real nesse composto que encontrei!

A geléia real é uma secreção produzida pelas jovens abelhas para nutrir as suas crias durante seus três primeiros dias de vida e somente a abelha rainha se alimenta dessa geléia durante toda a sua vida. A rainha atinge o dobro do peso da operária e a sua vida pode chegar a até cinco anos. A abelha operária, que é geneticamente igual à rainha, e não se alimenta da geléia real, vive apenas de 35 a 40 dias. Por essas razões, esse alimento é tido como um estimulante biológico com ação energética e regeneradora do organismo e muito usado como produto rejuvenescedor, inclusive na cosmética. Não é maravilhoso?

Tinha uma época em que eu tomava geléia real todo dia, como suplemento alimentar. É uma coisa meio gosmenta que vem numa embalagem de isopor e tem que deixar no freezer, porque é ultra perecível. Eu comia uma mini colherada dessa geléia em jejum, todo dia. É verdade que me sentia bem e nunca ficava gripada. Mas eu parei já faz um tempo, pela sua falta de praticidade, de ter que deixar no freezer e não era em todo lugar que eu encontrava para comprar, etc. Perdi o hábito. É que agora tenho outras coisas que faço para me prevenir de doenças, como por exemplo, tomo uma limonada suíça sem açúcar em jejum todo dia. Mas de repente, me deu vontade de voltar a tomar a geléia real, pelo seu efeito rejuvenescedor 😀

Bom, mas voltando ao sabonete, essa foi daquelas receitas novas que eu criei que realmente valeu a pena e que vai com certeza ser repetida. Que coisa mais deliciosa que ficou a combinação do aroma doce do mel com o do óleo essencial de pau rosa. Não quis inventar muito na fragrância e não fiz um blend, usei apenas um óleo essencial, e achei que foi perfeito!

Dá para ver os pontinhos mais escuros na massa do sabonete na foto acima? Essa já é a massa com o composto de mel misturado. Olha como a cor é bem clarinha ainda. Isso é colocado no molde e armazenado na caixa de isopor para manter aquecido e, 24 horas depois, fica com uma intensa cor de mel bem bonita!

Depois do corte, dá até para ver o mel escorrendo do sabonete! Essas barras ficam em repouso no escuro, secando e maturando durante 4 semanas.

Produção: 09/03/2011

Liberado para uso: 07/04/2011

Ingredientes

1. azeite de oliva
2. óleo de babaçu orgânico
3. óleo de palma orgânico e kosher
4. manteiga de cacau
5. composto de mel com geléia real orgânico
6. água desmineralizada
7. NaOH
8. OE pau rosa

Esse sabonete integrou o kit presente do Dia das Mães e vendeu bem rápido individualmente também, por isso, já esgotou… mas pretendo produzir um novo lote ainda essa semana correndo, porque quem usou, amou, inclusive eu!

soap #9 Camomila • 3

Terceiro lote do sabonete de camomila. Fiz uma infusão de camomila desidratada no azeite de oliva extra virgem e deixei macerando durante meses. Na verdade, dá para usar em 2 ou 3 semanas, mas acabei deixando essa infusão por muito mais tempo. Mas não há problema, porque a erva é desidratada e não contem água e assim não estraga o óleo.

Essa infusão é coada e o óleo obtido é usado para produzir o sabonete de camomila. O propósito da infusão é fazer com que as substâncias lipossolúveis da erva se transfiram para o óleo, enriquecendo-o. No caso da camomila, é tida como medicinal e dizem que é a erva mais antiga que a humanidade utilizou. Ela tem muitas utilidades e as mais conhecidas são a calmante e a digestiva. No que diz respeito à pele, é um ótimo aliado para tratar irritações, peles sensíveis, peles secas, eczema e escamações.

Encontrei uma ótima frase que descreve a camomila, no livro “Aromaterapia Holística” de Ann Berwick. Ela diz que, na linguagem das flores, a camomila significa “paciência nas adversidades”. Eu adoro essa planta! O seu óleo essencial é maravilhoso e tem um efeito real de acalmar e de fazer dormir. Para quem tem insônia, super recomendo, apesar de ser bem caro… mas algumas gotas por vez são o suficiente e um vidrinho de 10ml pode durar bastante tempo.

Bom, voltando ao sabonete, praticamente não mudei a receita dos lotes anteriores. Mas houve uma mudança significante, que é a inclusão de óleos essenciais para aumentar o aroma. Eu adoro o aroma que fica da própria infusão, bem sutil e leve, super natural e reconfortante. Mas reparei que o público brasileiro gosta muito de aromas. Para muitos estava sutil demais. Eu as vezes tenho vontade de fazer sabonetes sem óleos essenciais (claro que eu amo também), deixando apenas o aroma dos próprios óleos vegetais e aditivos como mel, argila, etc., mas fico sempre achando que não vai ter uma boa aceitação… Mas eu ainda vou fazer alguns assim, porque os óleos essenciais são de longe os ingredientes mais caros na produção de sabonetes naturais e seria um jeito de fazer ótimos sabonetes só que mais acessíveis em termos de preço.

Bom, mas daí, para esse lote, criei uma sinergia de óleos essenciais de camomila e de lavanda como fragrância. Ficou muitíssimo bom, super floral e relaxante.

Para aumentar a cremosidade da espuma, eu adicionei, como nos primeiros lotes, manteiga de cacau, que deixa a pele bem macia com o seu poder emoliente.

Além da infusão de camomila no azeite de oliva coado, que já contem muitas das substâncias da camomila, adiciono sempre um pouco de camomila desidratada (nova, e não da que estava na infusão) a mais no finalzinho do processo de produção do sabonete. Além de decorar o sabonete, serve também como uma leve esfoliação e ainda aumenta um pouquinho o seu aroma.

Produção: 07/03/2011

Liberado para uso: 05/04/2011

Ingredientes

1. infusão de camomila no azeite de oliva extra virgem coada
2. óleo de palma orgânico e kosher
3. óleo de babaçu orgânico
4. manteiga de cacau
5. água desmineralizada
6. NaOH
7. OE camomila
8. OE lavanda
9. oleoresina de alecrim

Esse sabonete já passou pelo seu período de cura de 1 mês, mas acabou de esgotar. Vou fazer mais em breve!

#41 sabonete Lama Negra

A mais nobre de todas as argilas, a argila preta, também chamada de lama vulcânica ou lama negra, é muito utilizada para a desintoxicação da pele como máscara facial. Tem ação antiinflamatória, anti-artrósica, absorvente e anti-stress. Graças ao seu alto teor de alumínio e silício e baixo percentual de ferro, é usada tanto na cosmética como para tratamentos de doenças. E uma ótima notícia a mais, é um excelente agente rejuvenescedor.

Eu, como fã de argilas, tenho quase todas, a preta, a verde, a rosa, a branca, a marrom e a vermelha. Faço máscaras de argila semanalmente e vou alternando os tipos e os aditivos como óleos essenciais, ervas, yogurte, aveia, chá verde, etc. Além de realmente melhorar a textura da pele, é muito relaxante e gostoso fazer o seu próprio home spa 🙂

Voltando à nossa argila preta, ela é realmente bem rara. Quando apareceu, aproveitei para fazer sabonetes com esse ingrediente tão especial.

A argila no sabonete, além de todos os benefícios citados acima, serve como um leve esfoliante, ótimo para retirar as células mortas da pele, renovando-a e amaciando-a.

Como fragrância para esse sabonete, eu escolhi fazer um blend de óleos essenciais de junípero (desintoxicante, assim como é a argila preta), gerânio africano, bergamota e limão.

Os sabonetes de argila, além do aroma dos óleos essenciais, sempre ficam com um cheirinho terroso e mineral a mais, da própria argila.

Produção: 28/02/2011

Liberado para uso: 26/03/2011

Ingredientes

1. óleo de semente de uva
2. óleo de germe de trigo
3. óleo de coco
4. óleo de palma orgânico
5. manteiga de cacau
6. água desmineralizada
7. NaOH
8. OE junípero
9. OE gerânio africano
10. OE bergamota
11. OE limão
12. argila preta

Esse sabonete já passou pelo seu período de um mês de maturação (estou atrasada nos posts!) e só tem uma única unidade em estoque na loja. Se te interessou, corre lá!